食材用料：
韓國麵粉
糖漿
玉米油
堿水
熟腰果
熟杏仁
熟核桃
熟南瓜子仁
熟鬆子
熟白芝麻
麵粉
糯米粉
蜂蜜
白糖
鹽
水
蛋黃
蛋白
食譜做法：
1.12糖漿和油拌勻，加入堿水拌勻。
2.21放入麵粉拌勻，蓋上保鮮膜醒2個小時。（麵團很粘手，我是用橡皮刀拌的。）
3.麵粉和糯米粉混合，放微波爐高火叮5分鐘，中途攪拌2次，防止糊了。
4.腰果，杏仁，核桃放入保鮮袋裡，用搟麵杖搟碎。（不需要搟得太碎。）
5.12搟碎的堅果與芝麻，南瓜子，鬆子，熟麵粉拌勻。
6.21放入玉米油，蜂蜜，糖，鹽和適量的水拌勻，可以捏成團就可以了。
7.把五仁餡揉成120克一個的團子。（剛好10個。）
8.醒好的餅皮分成10份。（圖是做了1個月餅後才醒起沒拍照，所以隻得9個。）
9.取一份小麵團壓扁，放上五仁餡。
10.一手托著麵團，另一手用拇指輕輕把麵團往上推，直至包住餡料。
11.包好的月餅表皮滾上薄薄的麵粉。
12.放入月餅模裡，用掌心壓平，把餅模反扣輕敲就可脫模了，脫模後，用柔軟的刷子輕輕刷去表麵的麵粉。
13.把月餅放入烤盤裡，放入預熱了400F/200C度的烤箱，烤10分鐘，表麵微微上色後，取出晾涼10分鐘，同時，把烤箱的溫度調到350F/180C度。
14.刷上薄薄的蛋黃液，再入烤箱烤15分鐘。（如果不怎麼上色，可以開上火低檔broil3-5分鐘，各烤箱略有不同，註意溫度和時間。）
15.烤好的月餅放涼，放入密封的容器裡放置2-3天，回油就可食用了。（請忽略月餅上的字，我隻有一個月餅模。）
食譜小貼士：
1.麵團一定要醒2個小時才不會粘手。
2.第一次入烤箱烤時，一定要微微上色，餅皮定型後才拿出來。
3.很多方子都是烤前先點噴水，但是我噴水後，花紋就變模糊了。這次我沒噴水，花紋清晰很多。
4.糖漿的濃稠度和麵粉的吸水性不一樣，我的做法是麵希了加粉，麵乾了加糖漿。