食材用料:
中筋麵粉 200克
開水 100克
冷水 30克
植物油 45克
椒鹽 少許
豬油 20克
食譜做法:
1.麵粉先加入開水攪拌成雪花狀。
2.12再倒入冷水。
3.21攪拌均勻後,加入豬油。
4.揉成麵團醒30分鐘。
5.然後分成三份。
6.1上麵先抹油再撒上椒鹽,可稍多些。
7.2取其中一份搟成長方形。
8.象折扇子一樣折好。
9.捲起。
10.然後搟長。大約是18厘米直徑。
11.放入塗過油的鍋中。
12.正反麵烙成金黃取出拍鬆即可。
食譜小貼士:
麵團揉好後,稍醒一下。才更好操作。
當椒鹽灑入,捲成捲後,如果無法搟長搟圓,可以再醒一會兒。
晚上做好的手抓餅坯,捲成捲後,每份用保鮮膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底鍋烙熟,可以做早上的早點,相當輕鬆。蔥抓餅也可以同樣操作,上麵撒鹽和蔥花。會更香哦。
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