椒鹽手抓餅

椒鹽手抓餅的做法

食材用料:

  • 中筋麵粉 200克

  • 開水 100克

  • 冷水 30克

  • 植物油 45克

  • 椒鹽 少許

  • 豬油 20克


食譜做法:

1.麵粉先加入開水攪拌成雪花狀。


2.12再倒入冷水。


3.21攪拌均勻後,加入豬油。


4.揉成麵團醒30分鐘。


5.然後分成三份。


6.1上麵先抹油再撒上椒鹽,可稍多些。


7.2取其中一份搟成長方形。


8.象折扇子一樣折好。


9.捲起。


10.然後搟長。大約是18厘米直徑。


11.放入塗過油的鍋中。


12.正反麵烙成金黃取出拍鬆即可。


食譜小貼士:

麵團揉好後,稍醒一下。才更好操作。
當椒鹽灑入,捲成捲後,如果無法搟長搟圓,可以再醒一會兒。
晚上做好的手抓餅坯,捲成捲後,每份用保鮮膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底鍋烙熟,可以做早上的早點,相當輕鬆。蔥抓餅也可以同樣操作,上麵撒鹽和蔥花。會更香哦。

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