食材用料:
鯽魚
豆腐
料酒
薑
橄欖油
鹽
蔥
食譜做法:
1.1放上薑片,倒上料酒,略醃。
2.2鯽魚剖洗乾凈。
3.1下魚略煎,我們傢吃的清淡,所以隻是稍稍煎了下,喜歡香一點的可以煎老點。
4.2坐鍋熱油,用橄欖油比較好,油不浮在外頭。
5.1水稍開後,開蓋撇去浮沫。
6.2加入冷水,蓋鍋蓋煮一會兒。
7.蓋蓋滾上一會兒。
8.豆腐一盒。
9.豆腐切小塊,下豆腐。
10.轉中小火,熬煮至湯濃。
11.下調味料,關火起鍋。
12.撒上的是自傢種的香蔥。
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