食材用料:
肋排
花生油
冰糖
蔥
薑
老抽
生抽
鹽
八角
食譜做法:
1.排骨洗凈備用。
2.12排骨過水焯一下。
3.21焯過水後用熱水沖凈。
4.1鍋中倒油,放冰糖,小火翻炒。
5.2蔥、薑切片,八角一個。
6.不停的用鏟子翻炒,直到炒至發紅並有些冒泡。
7.倒入排骨炒至上色。
8.放入蔥、薑片翻炒。
9.倒入生抽、老抽,加入開水並放八角,先大火燒10分鐘,後轉小火40分鐘。
10.出鍋前10分鐘放鹽,最後收汁出鍋。
11.燒好的排骨。
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