魚頭豆腐湯

食材用料：

• 花鰱魚頭 一個

• 豆腐 一塊

• 薑 一小塊

• 鹽

• 雞精 適量

• 陳皮 一塊

食譜做法：

1.魚頭洗凈，控乾水。

2.1鍋中放少量油，放入魚頭煎一下，煎到表麵有點黃就可以了。

3.2豆腐切塊，薑用刀拍一下。

4.鍋中加水，沒過魚，加入薑和陳皮，大火燒開，轉小火煲一小時。

5.一小時後，湯已變白了，放入豆腐再煮幾分鐘，加鹽，雞精，出鍋裝入盤內。

6.在魚湯裡撒點蔥花即可。