辣子雞

食材用料：

• 雞肉

• 木耳

• 青紅椒

• 土豆

• 蔥

• 醬油

• 料酒

• 蒜

• 薑

• 蠔油

• 鹽

• 雞精

• 味精

食譜做法：

1.12材料：雞肉，木耳，土豆，青紅椒，蔥薑蒜（因為傢裡不太能吃辣，所以沒放乾辣椒，喜歡吃辣的話多放些辣椒味道更好喲）。

2.21雞肉先用開水燙一下，去除腥氣，土豆去皮切片，木耳泡發備用。蔥切小段，薑和蒜切片，辣椒切絲備用。

3.鍋裡放入油，燒熱後放入八角，花椒，薑片爆香。

4.把雞肉倒入鍋裡翻炒，超一分鐘之後雞肉會有些出水，這時蓋上蓋子，悶一會。

5.1這時放入醋翻炒幾下，隨後放入醬油，耗油，料酒翻炒。

6.2燜至鍋裡的水燒乾，雞肉兩麵微微焦黃就可以了。

7.鍋裡加入開水，蓋上蓋子燜煮。

8.等到鍋裡的水變少時，加入土豆片翻炒，讓土豆片先入味。

9.加入木耳，翻炒幾下。

10.加入青椒，蔥和蒜，翻炒。

11.等到鍋裡的水快要變乾時放入鹽，味精，雞精調味，即可出鍋啦。