紅燒豬蹄

食材用料：

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 辣椒

• 老抽

• 白糖

• 油

• 鹽

• 豬蹄 2隻

食譜做法：

1.1將豬蹄先沸水。

2.2豬腳洗凈，放入高壓鍋內。

3.1將煮好的豬蹄撈出待用。

4.2重新換水沒過豬蹄，高壓鍋大火壓15-20分鐘左右。

5.炒鍋放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色。

6.放入豬蹄煸炒至均勻裹上糖色（炒糖色）。

7.加入老抽、薑、蒜，以及煮豬蹄的湯同煮。

8.待湯汁收乾，加入鹽。（因為我之前煮的比較爛了，所以這一步時燒的時間比較短，否則可再加點香葉，桂皮增加點香氣）。

9.撒蔥花拌勻，開吃。