食材用料:
萵筍 一根
香菇 8朵
蔥
薑
水淀粉
鹽
食用油
食譜做法:
1.香菇溫水泡發後切成小塊,萵筍去皮切片、萵筍切撕成塊。
2.鍋熱倒油後,下蔥薑末爆香,倒入香菇片翻炒,倒入一些泡香菇的水。
3.等香菇炒出香味,倒入萵筍片翻炒。
4.略炒便倒入萵筍葉,加鹽。
5.加少量水淀粉,炒勻即可。
食譜小貼士:
一般人群均可食用香菇。宜:氣虛頭暈、貧血、白血球減少,自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食;高脂血癥,高血壓病,動脈硬化癥,糖尿病,肥胖者宜食;癌癥病人及癌癥患者放療、化療後宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,膽結石,便秘者宜食;小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食;腎炎病人宜食。忌:香菇為動風食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
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