紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 料酒

• 老抽

• 冰糖

• 八角

• 桂皮

• 薑

• 醋

• 鹽

食譜做法：

1.準備好五花肉；

2.涼水下鍋；

3.開鍋撇去浮沫；

4.放薑、八角、桂皮；

5.放老抽、鹽冰糖，大火15分鐘；

6.然後倒入砂鍋（砂鍋提前倒水加熱）；

7.小火2個小時；

8.然後另起一鍋，盛出一頓的量，放醋，大火收汁。
OK！特別的酥爛–入口即化！

食譜小貼士：

水一定要一次加夠，也可以多加，多加的湯汁可以用來當高湯使用，或是下麵或是餛飩。