麻婆豆腐

食材用料：

• 老豆腐

• 豬絞肉

• 薑

• 蒜蓉

• 豆瓣醬

• 豆豉

• 辣椒油

• 生抽

• 清水

• 水淀粉

食譜做法：

1.豆腐切成小方塊，放入沸水鍋中煮至浮起。

2.將豆腐撈入放鹽的涼開水中浸泡15分鐘左右。

3.把浸泡好的豆腐撈出瀝乾水分。

4.鍋中冷油放入薑蒜蓉,爆出香味後放入豬絞肉,翻炒至變色後調入豆豉,豆瓣醬,辣椒油翻炒。

5.腐入鍋翻炒,表麵均勻沾上鍋中的醬料,調入生抽,添加清水之後蓋上鍋蓋大火煮沸,轉小火燜煮5分鐘，揭開鍋蓋倒入水淀粉勾薄芡收汁。

6.即可盛盤開吃咯。

食譜小貼士：

這道菜比較簡單，調味料按照自己傢人口味增減,不寫分量是因為大傢的口味有差異。