青椒土豆絲

食材用料：

• 蔥蒜末一湯匙

• 胡椒粉一茶匙

• 香油一茶匙

• 味精

• 土豆兩個

• 白醋一湯匙

• 糖一茶匙

• 鹽

• 青椒兩個

• 高湯精一茶匙（

• 雞精

食譜做法：

1.土豆青椒切細絲，不喜歡切就擦吧！

2.水大火燒開（不需要多），倒入青椒土豆絲，半湯匙醋，默數十下，撈出過涼水

3.一湯匙油即可，轉一圈，沾滿二分之一個鍋圈，事先倒好所有的材料（除高湯精和香油），大火燒油七成熱迅速倒進土豆絲和青椒和準備好的材料，翻炒八到十下下，關火，趁餘溫翻炒，放高湯精和香油即可。

食譜小貼士：

這是一個快手菜，不要怕不熟，炒久了就不好吃了！