可樂雞翅

食材用料：

• 雞翅

• 八角

• 花椒

• 桂皮

• 香葉

• 蔥

• 薑

• 可口可樂

• 清水

• 李錦記錦珍老抽

• 鹽

食譜做法：

1.準備材料。

2.鍋中倒入清水，水開後放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。大蔥切段，薑去皮切片。

3.鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入八角，花椒，桂皮和香葉，蔥節和薑片炒出香味來。

4.把焯好的雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。

5.再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

6.打開蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

食譜小貼士：

（1）制作可樂雞翅盡量選用可口可樂。可口可樂的甜度合適。做此菜無需再加糖。雞翅的湯汁拌米飯，好吃死了。
（2）第4步，改大火，收湯汁的環節非常重要，在這個時候千萬不要離開廚房，否則很容易糊鍋。