酸辣土豆絲

食材用料：

• 土豆 3個

• 青紅彩椒 各1個

• 五香粉

• 薑

• 蔥

• 油

• 鹽 20g

• 醋

• 雞精 2g

食譜做法：

1.準備食材：土豆1個，紅黃彩椒各一個。

2.土豆去皮切成細絲，彩椒也切成絲，反復淘洗幾遍，最後並用清水泡起來。

3.蔥薑切絲，乾紅辣椒切段。

4.炒鍋熱油下入蔥、薑、辣椒煸炒出香味。

5.再將土豆絲和切好的彩椒絲一起放入炒鍋翻炒。

6.翻炒片刻，待土豆絲有些發軟的時候，放入雞精、胡椒粉、鹽、醋翻炒均勻。

7.等待醋味不在那麼濃的時候，就ok了，裝入盤中，開吃吧。

食譜小貼士：

1、如果你的刀工可以，就盡量自己切吧！（味道真的不一樣的哦）！！！
2、切好的土豆一定要放到涼水浸泡，以防變色。用水泡過的土豆絲也會更加脆嫩
3、土豆斷生就應該倒醋，否則就沒有那種脆脆的感覺了，
4、如果你喜歡吃軟點的，那就等快出鍋的時候在放醋這樣炒出來的土豆絲就比較軟了