啤酒鴨

食材用料：

• 鴨腿

• 青蒜

• 啤酒

• 薑

• 八角

• 大料

• 乾辣椒

• 生抽

• 老抽

• 冰糖

食譜做法：

1.鴨腿洗凈，切成小塊，冷水入鍋，燒開後撈出，沖洗乾凈血沫，瀝乾水分。

2.薑切片，青蒜切成段。

3.炒鍋中倒油，放入薑片，八角，大料和乾辣椒爆香，加入鴨塊翻炒，炒至鴨皮吐油，呈微黃色。

4.看看，很油吧，現在提倡少油飲食，倒出一半來。

5.加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均勻，倒入一罐啤酒，一碗和啤酒等量的開水，大火燒開。

6.轉小火燉50分鐘，湯汁略濃稠時，加6顆冰糖調味，等冰糖融化後，再加入青蒜。

7.翻炒幾下，收汁即可。

8.裝盤上桌，風味獨特的啤酒鴨就做得啦。