排骨豆腐海帶湯

食材用料：

• 排骨 400克

• 乾海帶 50克

• 玉米 1根

• 豆腐 200克

• 蔥

• 薑

• 香菜

• 鹽

• 黃酒

食譜做法：

1.將乾海帶放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，洗凈控水，切成長方塊。

2.12排骨洗凈。

3.21冷水下鍋焯一下，撈出用溫水泡洗乾凈。

4.玉米切段，豆腐切小塊。

5.砂鍋內放入排骨、蔥、薑、黃酒倒入適量清水，用大火燒開，撇去浮沫，再開用小火煮約20分鐘。

6.放入倒入海帶塊、玉米段，再用旺火燒沸20分鐘。

7.最後倒入豆腐再續煮15分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，撒上香菜末即可。

食譜小貼士：

隻要花的工夫到了，湯的鮮美味道自然會慢慢溢出來，源於自然的美味，才是我們的身體和味蕾最喜歡的。海帶豆腐排骨湯就是排骨配以海帶豆腐燉食，做湯，將豆腐配上海帶一起吃，有互補作用，可算是珠聯璧合，日本人認為這是一種長生不老的吃法。