炸醬麵

炸醬麵的做法

食材用料:

  • 乾麵

  • 筍乾

  • 豬瘦肉

  • 雞蛋

  • 紅薯粉

  • 鮮蝦

  • 辣醬

  • 豆豉香菇醬


食譜做法:

炸醬麵的做法圖解1

1.12筍乾、豬瘦肉、辣椒醬、豆豉香菇醬


炸醬麵的做法圖解2

2.21乾麵、雞蛋、紅薯粉


炸醬麵的做法圖解3

3.12鮮蝦去蝦線


炸醬麵的做法圖解4

4.21筍乾和瘦肉切成丁


炸醬麵的做法圖解5

5.熱鍋下油炒香肉丁


炸醬麵的做法圖解6

6.肉丁變色加入筍乾丁翻炒


炸醬麵的做法圖解7

7.1醬充分炒勻,筍乾入味


炸醬麵的做法圖解8

8.2加入適量辣醬和豆豉香菇醬(按個人喜好加)


炸醬麵的做法圖解9

9.炒好把醬盛在碗裡


炸醬麵的做法圖解10

10.紅薯粉揉碎加入少量水攪拌,再將雞蛋打進去一同攪勻


炸醬麵的做法圖解11

11.平底鍋坐火上,鍋裡抹少量油,倒入紅薯粉蛋液,攤成雞蛋餅


炸醬麵的做法圖解12

12.將蛋餅切成麵條一般寬就成了雞蛋麵了


炸醬麵的做法圖解13

13.另備一鍋熱水將乾麵煮熟


炸醬麵的做法圖解14

14.雞蛋麵和煮麵放盤內上麵加醬


炸醬麵的做法圖解15

15.拌一拌就可開吃,一筷子兩種感覺就出來了


炸醬麵的做法圖解16

16.喜歡蝦的,把蝦用點做好的醬一塊炒


炸醬麵的做法圖解17

17.將蝦放在麵條上就是一碗香噴噴的鮮蝦麵了


食譜小貼士:

雞蛋麵Q感十足,乾麵綿軟,兩種麵夾進嘴裡,兩種不同感覺就這麼來了

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