食材用料:
乾麵
筍乾
豬瘦肉
雞蛋
紅薯粉
鮮蝦
辣醬
豆豉香菇醬
食譜做法:
1.12筍乾、豬瘦肉、辣椒醬、豆豉香菇醬
2.21乾麵、雞蛋、紅薯粉
3.12鮮蝦去蝦線
4.21筍乾和瘦肉切成丁
5.熱鍋下油炒香肉丁
6.肉丁變色加入筍乾丁翻炒
7.1醬充分炒勻,筍乾入味
8.2加入適量辣醬和豆豉香菇醬(按個人喜好加)
9.炒好把醬盛在碗裡
10.紅薯粉揉碎加入少量水攪拌,再將雞蛋打進去一同攪勻
11.平底鍋坐火上,鍋裡抹少量油,倒入紅薯粉蛋液,攤成雞蛋餅
12.將蛋餅切成麵條一般寬就成了雞蛋麵了
13.另備一鍋熱水將乾麵煮熟
14.雞蛋麵和煮麵放盤內上麵加醬
15.拌一拌就可開吃,一筷子兩種感覺就出來了
16.喜歡蝦的,把蝦用點做好的醬一塊炒
17.將蝦放在麵條上就是一碗香噴噴的鮮蝦麵了
食譜小貼士:
雞蛋麵Q感十足,乾麵綿軟,兩種麵夾進嘴裡,兩種不同感覺就這麼來了
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