食材用料：
土豆
葫蘿卜
青椒
香菜
油
鹽
料酒
香醋
花椒
糖
味精
食譜做法：
1.土豆去皮，切成細絲；洗去淀粉，在清水中浸泡。
2.1葫蘿卜切絲，焯水。
3.2坐鍋燒水，水開後，下入土豆絲焯一下；土豆絲變色後，馬上撈出過涼開水，瀝乾水分備用。
4.1放鹽。
5.2青椒切絲。
6.1放味精。
7.2放料酒。
8.放香醋。
9.放糖。
10.鍋內下油，小火炸香花椒粒。
11.油和花椒一同潑在土豆絲上拌勻即可。
食譜小貼士：
1、手切的土豆絲比擦出來的口感好；
2、切完的土豆絲先洗去淀粉，在涼水中浸泡一會兒再焯水，土豆絲的口感清脆；
3、土豆絲焯水的時間根據的個人喜好，
4、焯水後的土豆絲要馬上過涼水（涼開水），才能保持土豆絲的爽脆口感；
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