筍塊紅燒肉

食材用料：

• 五花肉 300g

• 春筍 400g

• 薑

• 油

• 鹽

• 老抽

• 生抽

• 糖

• 八角

• 花椒

• 香葉

食譜做法：

1.春筍洗凈用刀麵拍鬆後切塊。

2.1冷鍋內放油，加白糖2勺，開中火炒至起泡，將五花肉放入煸炒。

3.2將五花肉切成方丁備用。

4.倒入生抽、老抽。

5.薑、花椒、八角、香葉、鹽放入鍋內翻炒，加入適量水燜肉煮熟。

6.然後放入筍塊煮片刻，大火收汁，淋入香油提味即可。

食譜小貼士：

蘇東坡對於豬肉的偏愛，可謂是特甚，是古今馳名的，他在黃州生活最苦的時候還發明了一道菜，叫“東坡肉”。這位虔誠信佛的居士，卻怎麼也無法放棄對美食的喜好，他也從不否認自己凡俗的一麵。肉煮熟後再放入筍塊，過早放入筍塊，出鍋後口感不好