食材用料:
番茄
雞蛋
食鹽
雞精
料酒
香醋
食油
食譜做法:
1.番茄洗凈切成滾刀塊;雞蛋內淋入適量料酒、香醋、食鹽、雞精並打勻。
2.12將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。
3.21鍋淋油入蔥薑煸香。
4.倒入雞蛋液待貼著鍋體的雞蛋液凝固後,用鍋鏟翻炒使雞蛋液完全凝固後出鍋備用。
5.原鍋加入番茄塊和適量食鹽。
6.用中火將番茄炒出汁水。
7.待番茄冒出汁水時加入加工好的雞蛋塊。
8.淋入適量雞精調味後略翻炒即可裝盤。
9.完成,成品圖。
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