食材用料：
中筋麵粉 72g
餡 350g(包含咸蛋黃的克數)
花生油 19g
轉化糖漿 56g
梘水 1g
食譜做法：
1.12糖漿加梘水拌勻
2.21加油攪拌均勻
3.1咸蛋黃用１８０度烤到冒泡泡
4.2分次篩入麵粉用刮刀拌勻，麵團包上保鮮膜入冰箱３小時
5.按克數算好餡的大小，把咸蛋黃包入
6.月餅皮分成十等份，用手掌按壓成圓餅，包餡時用大拇指小心從下麵向上推，直到最後收口
7.月餅模中刷上麵粉，再倒出來，把包好的月餅放入按壓成型
8.入烤箱前噴水，２１０度烤８分鐘，上色後取出，稍涼刷２次全蛋液
9.再繼續烤１０－１５分鐘，註意觀察，烤到你喜歡的顏色就可出爐
10.放涼後保好，放在常溫下２－３天回油變軟，就可以吃了
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