食材用料：
帯皮五花肉 500克
老抽 2大匙
料酒 2大匙
大料 4瓣
蔥薑蒜 適量
山楂乾 適量
香葉 少量
冰糖 30g
鹽 適量
食譜做法：
1.將五花肉均均勻的碼在平底鍋中，中小火煨出豬油，中間翻個，煎至兩麵微黃
2.1倒入料酒和開水（一定要用開水）誰要多一點，高出肉2、3公分就可以
3.2放入老抽、冰糖翻炒至冰糖溶化
4.放入其他原料
5.大火燒開後轉小火1小時左右，轉大火收乾湯汁即可
食譜小貼士：
1、放入山楂乾，肉會更加軟糯
2、加水的時候一定要熱水，涼水的時候肉會變緊，不好吃
3、最後收汁要用大火
4、選擇五花肉時一定要買帶皮的，肥瘦相間的
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]