水煎包

食材用料：

• 捲心菜

• 豬肉

• 自發粉

• 鹽

• 薑末

• 細砂糖

• 蠔油

• 白胡椒粉

• 香油

• 料酒

• 高湯

• 芝麻

食譜做法：

1.捲心菜洗乾凈後，直接切成粗條狀後，再切成方塊狀

2.加入少許的鹽，約為捲心菜3%的分量

3.攪拌均勻後，放置一旁靜待出水後撈起擠出水分；用手用力擠完水分就表示脫水完畢

4.將豬肉餡中加入薑末、細砂糖、蠔油、白胡椒粉、鹽、香油、料酒，用筷子順著一個方向用力攪拌，其間放入適量高湯，直至攪拌均勻上勁

5.將脫水後的捲心菜加入到肉餡中，攪拌均勻即可