釀苦瓜

食材用料：

• 瘦肉 300G

• 苦瓜 二根（500G）

• 雞蛋 一個

• 生抽 一小勺

• 淀粉 一勺

• 蠔油 一勺

• 胡椒粉 少量

• 食用油 少量

• 白糖 一小勺

• 蔥 少量

• 鹽 少量

• 淀粉 小半碗

• 李錦記蒸魚鼓汁 一勺

食譜做法：

1.所需原料

2.苦瓜洗凈切2-3CM的圈，挖空裡麵的瓤

3.瘦肉切片，生薑、蒜切粒，蔥切粒，放在一起

4.剁碎步驟3.的所有材料，剁的越細越好

5.把剁碎的肉肉放入碗裡，放入以上所有調料

6.往一個方向攪拌，醃制10分鐘

7.醃制好的肉肉灌入苦瓜裡，擺盤

8.鍋裡水燒開，放入支撐架

9.放入擺盤好的苦瓜，蓋上鍋蓋

10.大火蒸約10分鐘取出

11.鍋底洗凈，放入少量油燒熱

12.轉小火，放入一勺李錦記蒸魚鼓汁攪均

13.再加入小半碗水淀粉攪圴，還是小火煮開

14.煮開後的鼓汁淋在苦瓜上即可