酸菜魚

食材用料：

• 草魚

• 酸菜魚調料

• 鹽

• 料酒

• 蛋清

• 淀粉

• 清湯

• 胡椒粉

• 雞精

食譜做法：

1.將草魚切成魚片，加鹽、料酒、蛋清、淀粉醃制十幾分鐘

2.1加入肉湯或清湯，加胡椒粉調味

3.2鍋中多放一些油，油熱後，放入酸菜魚調料炒三至五分鐘

4.湯沸後加入魚片，再開時撒雞精調味即可