冬筍肉片

食材用料：

• 雞肉

• 冬筍

• 木耳

• 青椒

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.雞肉切片後，倒入一點食用油拌勻，等於給雞肉木耳提前泡發，筍切片穿件衣服，防止水分流失，炒的更鮮嫩

2.然後再加入料酒、少許醬油醃一會

3.蔥薑熗鍋

4.放入醃好的雞肉，翻炒至稍變色

5.加入筍片，翻炒幾下

6.再放入木耳，以及鹽、糖、醬油。滴醋，翻炒

7.加入青椒、雞精拌勻即可

食譜小貼士：

鮮筍好吃的小妙招~~~
1.切鮮筍，大頭要橫切
2.小頭為了不散碎要改豎切
3.鮮筍有草酸的澀味，要先焯水
4.然後再放清水裡泡一會酸澀味就沒了