食材用料：
牛腩 1斤
生抽 3大勺
老抽 2勺
冰糖
蔥 1根
薑 3片
料酒或紅酒 2勺
食譜做法：
1.一斤牛腩。用花椒水泡40分鐘以上。
2.12泡出血水後倒掉，將牛肉瀝乾水分。
3.21準備好作料：蔥、薑、冰糖（我磨成粉啦）、生抽、老抽、葡萄酒（料酒、白酒都行）。
4.喜歡吃大料味的還可以加一個料包，燉肉專用。
5.油鍋燒熱，加入牛肉翻炒。
6.1大火炒至水分收乾，倒入老抽、生抽、冰糖。
7.2變色後加入蔥薑，紅酒。
8.改中火使之上色、入味。
9.加水沒過牛肉，開大火燒開後撇去血沫。
10.改小火燉2小時至牛肉酥爛。如果想懶的話，將煮開、撇沫的牛肉及湯放入高壓鍋。
11.從高壓鍋盛出，將料包和蔥薑挑出來。再放火上燉半小時就好啦！
12.燉好的牛腩~~~~
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