食材用料：
茄子 2個
麵 根據個人情況準備
裡脊 1小塊
西紅柿 1個
尖椒 3個
蔥 適量
食譜做法：
1.1茄丁用鹽殺一下水分，然後攥乾，圖上是殺好水的茄丁和切好的西紅柿丁
2.2茄子去皮切丁，肉切丁，尖椒切丁，蔥切小斜刀
3.1肉盛出後，鍋中放油翻炒蔥花和尖椒丁
4.2鍋不放油燒熱到冒煙，倒入油後不等待，立即放入肉丁翻炒。炒熟後盛出。（不需要額外任何配料，隻需“熱鍋涼油”即可炒出滑嫩的肉。）
5.放入茄丁翻炒，加生抽，糖，少量鹽調味
6.茄丁顏色變深後加入西紅柿丁
7.西紅柿出水後加入肉丁一起咕嘟，覺得乾可以加一些水。材料軟爛就可以了
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