糖醋排骨

食材用料：

• 肋排 500克

• 醋 3TBS

• 白糖 2TBS

• 薑 4片

• 白酒 1TBS

• 老抽 1TBS 1又1/2TBS

• 鹽 1/2TSP

食譜做法：

1.排骨洗凈後，沸水去血水。撈起來後，加入白酒和1TBS的老抽醃半個小時

2.鍋中放油，將醃好的排骨中火煎

3.煎至排骨變為淺棕色，撈起來

4.鍋中留點底油，放下薑片煸出香味

5.放入排骨，加入：老抽1又1/2TBS、醋3TBS、白糖2TBS，再加入適量的開水（沒到排骨的一半多一些）

6.蓋上鍋蓋，小火燜30分鐘。如果淡了，再加點鹽，我這加了1/2TSP。再大火收汁，讓湯汁包裹排骨

食譜小貼士：

不用油炸，改用煸的排骨一樣的好吃。而且還節能省油，更健康。
一直很喜歡的肉菜。沒有因為，隻有所以。雖然帶甜味的菜不宜下飯，但有了糖醋排骨，還要飯乾嘛？