紅燒茄子

食材用料：

• 茄子

• 西紅柿

• 青椒

• 洋蔥

• 醬油

• 醋

• 糖

• 料酒

• 薑

• 蒜

• 水淀粉

食譜做法：

1.長茄子洗凈用電鍋隔水蒸10分鐘立即打開蓋晾涼（等於過油炸了一下使茄子半熟）

2.蒸熟的茄子切斜片。

3.青椒洗凈去把切塊，洋蔥洗凈切塊，西紅柿扒去皮切塊。

4.取一碗把薑末、蒜末連同醬油、醋、糖、料酒、攪勻。

5.鍋裡加油加料汁燒開。

6.加三種蔬菜塊炒至有點變軟。

7.加半熟的茄子片炒到茄子完全熟。

8.加水淀粉勾芡待收乾湯汁即可。

9.紅燒茄子出鍋啦！