佛手白菜

食材用料：

• 白菜嫩幫 2片

• 肉餡 70克

• 香菇 2朵

• 荸薺 4個

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 香油

• 生抽

• 料酒

• 水淀粉

食譜做法：

1.將香菇洗凈，切碎。

2.荸薺去皮，切片，中間挖空，做成銅錢狀。

3.肉餡中加入蔥薑鹽雞精香油生抽料酒攪拌均勻。

4.把香菇碎放入肉餡中攪拌均勻。

5.鍋中燒開水，白菜幫放進去焯至透明。

6.瀝乾水分，取一片放在盤中，從白菜梗中間均勻的劃4刀。

7.內側朝上，把肉餡放在上麵。

8.把白菜幫折成佛手形狀。

9.碼放整齊，上蒸鍋蒸制10分鐘。

10.將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油。

11.然後澆在佛手菜上。

12.將做好的銅錢，放入盤中，用胡蘿卜絲串起即可。

食譜小貼士：

在年夜飯的餐桌上，更是自然也少不了這個寓意美好的白菜，希望來年百財進門。