紅燒鯽魚

食材用料：

• 鯽魚 2條大約1100克

• 生粉 2湯勺

• 鮮紅椒 2枚

• 蒜根 2根

• 薑 適量

• 鹽 4湯勺

• 胡椒粉 適量

• 李錦記蒸魚豆豉 5湯勺

食譜做法：

1.鮮活鯽魚2條大約1100克。

2.魚收拾乾凈在背部劃三刀容易入味，魚的全身裡外用鹽抹均勻醃制30分鐘，可以放  
  冰箱裡。

3.紅椒2枚切小圈子，蒜根切細條，薑切細條，李錦記蒸魚豆豉，鹽，生粉備用。

4.鍋裡油加熱，放入醃制好的鯽魚炸至兩邊金黃色，裡麵也熟透。

5.炸好的鯽魚擺盤待用，準備調湯汁。

6.鍋裡留些油放入生薑紅椒蒜根爆香，加少許清水，倒入李錦記蒸魚豆豉，胡椒粉燒開。

7.生粉加水調開，倒入鍋裡順時針攪動至出泡泡0k!（這裡沒加鹽，在醃制魚時已用了足夠的鹽所以不用啦）。

8.把調好的湯汁淋撒在炸好的鯽魚裡。

9.紅燒鯽魚做好了，哈哈我第一個品嘗了。嗯很香。

食譜小貼士：

鯽魚是很普通天天都會吃到的菜，喜歡吃辣的口味，可以加孟辣椒，可以加醋做成醋魚呢