紅燒肉

食材用料：

• 帶皮五花肉 1斤多

• 蔥段

• 薑片

• 八角

• 草果

• 花生油

• 料酒

• 老抽

• 白糖

• 鹽、

• 濕淀粉

• 雞精

食譜做法：

1.帶皮五花肉洗凈切成方塊，焯過

2.鍋內放少許油少許清水，放入白糖炒出糖色後，加入焯好的肉塊翻炒，上色後繼續小火翻炒，直至肉塊縮小，鍋內油增加，說明肉塊裡的油已被逼出，撈出控油

3.將炒好的肉塊放入電壓力鍋，加入除鹽以外的其他調料，加少許水，蓋蓋加壓

4.熟爛以後，盛入盤中即可食用