紅燒牛肉

食材用料：

• 牛肉

• 土豆

• 胡蘿卜

• 蔥

• 薑

• 醬油

食譜做法：

1.將牛肉切成2厘米的方塊，放入開水中煮約8分鐘，撈出備用；蔥和薑切末備用；土豆、胡蘿卜去皮切塊，備用（將土豆放入清水中浸泡，以出去淀粉，防止氧化）。

2.炒鍋燒熱後放油，加入蔥薑，待炒出香味後加入牛肉塊翻炒幾分鐘；鍋內加入老抽、一品鮮醬油繼續中火翻炒均勻；加入適量清水，要沒過牛肉，大火燒開後轉中小火燉40分鐘。

3.加入切好的土豆塊和胡蘿卜塊（塊可以切的稍大些），再燉大約20分鐘；燉至牛肉軟爛、土豆和胡蘿卜熟透時即可放入鹽，攪拌均勻後關火。美味的紅燒牛肉就可以上桌啦！

食譜小貼士：

我選的牛肉是前腿肉，也可以選烤牛排用的肉，這樣牛肉的口感會更軟嫩。