回鍋肉

食材用料：

• 帶皮五花肉

• 青蒜段

• 鮮紅尖椒碎

• 混合辣醬

• 豆豉碎

• 甜麵醬

• 醬油

• 味精

• 胡椒粉

• 料酒

• 白糖

• 蔥花

• 蒜末

• 薑末

食譜做法：

1.將帶皮五花肉入水煮至6成熟，取出後放涼改刀切薄片

2.炒鍋上火，放適當底油，下混合辣醬炒香，放豆豉碎和蔥花、蒜末、薑末。炒香後放肉片煸炒，待肉片炒散捲邊出油後烹料酒，放少許甜麵醬，點少許醬油，加味精和胡椒粉，炒均勻後放青蒜段和鮮紅尖椒碎翻炒幾下打明油出鍋即可