土豆燜鴨

食材用料：

• 番鴨 半隻

• 土豆一斤

• 薑

• 蒜頭 適量

• 黃酒

• 生抽

• 老抽

• 糖 適量

• 醋 適量

食譜做法：

1.1土豆洗凈去皮切塊用水沖洗後瀝水待用，剁成塊。

2.2番鴨半隻洗凈剁成塊。

3.1倒入鴨塊翻炒，炒至水份乾，鴨肉變緊實的時候倒入黃酒，生抽，老抽，糖適量，醋數滴，翻炒均勻加入剛好沒過鴨肉的水大火燒開轉小火燒半小時左右。

4.2鍋內放油燒熱，放入薑片，炒出香味。

5.倒入切好的土豆塊炒勻，大火燒開後轉小火燒至鴨肉爛，土豆酥。

6.蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。

7.加入適量鹽調味，炒勻既可。