水煎包

食材用料：

• 五花肉餡

• 麵粉

• 藕

• 薑

• 酵母

• 油

• 鹽

• 花椒粉

• 香菇粉

• 醬油

• 香油

食譜做法：

1.12兩碗麵粉、一勺酵母加適量水，和成柔軟麵團，放溫暖處發酵。

2.21肉餡加入所有調料入味半小時後，加入藕丁拌勻。

3.把發好的麵揉勻，分成40克左右的劑子，搟皮包餡。

4.包好的包子醒發15分鐘左右。

5.1包子封口朝下，留出空隙擺好。

6.2煎鍋倒入少量的油。

7.中小火煎一分鐘後，倒入一碗水淀粉（220ml），轉大火。

8.蓋蓋，水開後再轉中小火，直到水乾。

9.大火煎起冰花，關火。

10.ok!美美享用吧。

食譜小貼士：

1.做水煎包，封口一定要包嚴，不然包子口朝下，湯汁就流出來了。
2.水淀粉是220ml加了半勺淀粉。