食材用料：
五花肉 500克
桂皮 1根
大料 3顆
薑 5片
紅棗 6顆
老抽 2湯匙（30ml）
鹽 1茶匙（5克）
糖 3茶匙（15克）
食譜做法：
1.五花肉洗凈，切成2厘米大小的塊兒，薑去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味後，改成大火，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油
2.倒入老抽，糖和鹽，把所有調料炒拌均勻後，繼續翻炒5分鐘，以便上色和入味。然後倒入開水（一定是開水），水量要沒過肉麵，煮開後撇去浮沫
3.放入紅棗和薑片，蓋上蓋子，轉小火燉40分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時添加少許開水。40分鐘後打開蓋子，調成大火收湯，這樣才會有一層黏稠濃鬱的湯汁包裹在每塊紅燒肉上，收湯後就關火起鍋了
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