苦瓜釀肉

食材用料：

• 肉餡

• 苦瓜

• 十三香

• 雞精

• 花椒粉

• 薑

• 番茄沙司

• 醬油

• 香油

• 淀粉

食譜做法：

1.12豬肉洗凈加生薑一起剁碎，加入花椒粉，少許醬油，鹽，十三香，少許雞精，淀粉和適量水一起攪拌

2.21攪拌至肉餡上勁，放幾分鐘待用

3.1攪拌上勁的肉餡再加入適量香油攪拌均勻

4.2苦瓜洗凈切段去籽

5.拌好的肉餡加入到苦瓜段中（我沒擺好盤，實在是擺不好了，將就看吧）

6.鍋中放水，大火燒開，放入釀好的苦瓜肉，大火蒸十五分鐘左右至熟

7.蒸好的苦瓜端出來（端出來時我就聞到了苦瓜的清香，很舒服）

8.用蒸好的苦瓜肉碗裡的苦瓜汁調入適量的淀粉，把調好的水淀粉入加了少許油的鍋中大火燒開，加入一丁點番茄沙司一起燒

9.把每個苦瓜肉上麵塗上番茄沙司（我點的大小不均勻，如果要漂亮點的話就弄均勻點）

10.把燒好的水淀粉倒入苦瓜肉上即可

食譜小貼士：

以後我一定要試試苦瓜裡麵放土豆泥或者南瓜泥紅薯泥什麼的，肯定更好吃，我也就不用還要把肉餡除去那麼麻煩了；
最後燒水淀粉時隻用一點油就好，多了會膩。