紅燒排骨

食材用料：

• 排骨 2斤

• 薑 5片

• 蒜 2顆

• 五香粉 少許

• 老抽

• 大料 2個

• 八角 2個

• 香葉

• 鹽 少許

• 糖 少許

• 熱水：

食譜做法：

1.12將切好的排骨放入冷水裡,等水開,焯一下。

2.21撇去血沫子,並撈出排骨瀝乾。

3.鍋內少許底油,放入蒜和薑爆香。

4.放入瀝乾水分的排骨,炒至3分鐘。

5.在炒制好的排骨裡放入老抽和糖,迅速翻炒。

6.加入熱水,莫過排骨,放入大料,五香粉,八角,香葉，大火開鍋後,轉小火燉1小時(期間如果水沒了,可酌情放入少量水）。

7.一小時過後,還剩少許湯汁,放入鹽翻炒2分鐘,然後大火收湯即可。

食譜小貼士：

一點也不油膩,而且不比我媽媽做的差^^好吃~太好吃了~真實感受哦！~我發覺我有我媽的真傳,雖然這些菜大部分都是我第一次做的,但是我自己和大豬都認為很好吃~我還是有當廚子的天分的！~哈哈