芒果西米撈

食材用料：

• 芒果

• 西米

食譜做法：

1.準備原料。

2.西米倒入開水中煮。

3.煮到中間還有一點點白心的時候關火。

4.燜10分鐘，至白心全無，用冷水沖涼即可。

5.芒果簡單沖洗乾凈，然後立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然後以果核為中心，在緊貼果核的右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

6.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，刀盡量貼緊芒果核，芒果被會分成了三部份：兩片芒果肉，一片芒果核。

7.在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。

8.再橫向幾刀，全部劃好。

9.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，芒果就像花一樣打開。如果是生吃芒果，這樣直接吃就好了。芒果是一小塊一小塊的，很好下口，而且也不會吃得汁水到處都是。如果要取果肉，直接順著“芒果花”的間隙用水果刀剔下來就行。

10.取芒果肉2/3打成芒果漿。

11.將芒果漿倒入碗中，加入芒果粒、好看又好吃的西米QQ球，一碗芒果西米撈就做好了！

食譜小貼士：

1、芒果肉在打漿的時候可以適當加點糖水，不喜歡的可不加。
2、西米是原自泰國的一種再加工產品，跟我們的粉條、麵條差不多，它不是長出來的，是用淀粉做出來的。它的主要成份是淀粉，所以放到冷水裡泡是會散掉的，西米一定要扔到沸騰的水裡才能保持它的形態完好。