醬扒茄子

食材用料：

• 長茄子

• 番茄醬

• 豆油

• 鹽

• 十三香粉

• 糖

食譜做法：

1.茄子一個。

2.調料有生抽、老抽、鹽。

3.調料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄醬。番茄醬沒有鹽沒有油的。十三香粉。

4.茄子洗乾凈、切片備用。

5.平鍋燒熱放兩勺油、把茄子片放鍋內煎軟。

6.煎茄子要用小火、兩麵剛剛上色即可取出。

7.把番茄醬倒入鍋內、加入調料。鹽、醬油、十三香粉少許、糖一勺。燒開以後把煎好的茄子片和醬一起煒2分鐘即可。

8.燒好茄子出鍋前、淋一點橄欖油再裝盤。

食譜小貼士：

小火煎茄子、熬湯勤攪和。不能燉時間長。