香菇燒豆腐

食材用料：

• 胡蘿卜

• 香菇

• 北豆腐 一塊

• 鹽

• 生抽

• 油 少許

食譜做法：

1.乾香菇用水清洗一下,泡水，豆腐切塊，胡蘿卜切片，泡好的香菇切片，香菇水待用。

2.豆腐塊下鍋。

3.煎至兩麵金黃。

4.鍋熱倒油，下香菇炒。

5.再下胡蘿卜炒勻。

6.下煎好的豆腐，炒勻。

7.倒入香菇水煮一會，倒少許生抽。

8.大火燒至收汁，出鍋前勾薄芡，撒鹽。

食譜小貼士：

雖然是非常簡單的做法，吃起來卻非常有味，很下飯。胡蘿卜所含的胡蘿卜素是脂溶性的，要經過與油的融合才能使其被人體吸收。所以盡量不要生吃胡蘿卜，而是用油炒過，這樣它的營養就能真正發揮作用了。