熘肝尖

食材用料：

• 豬肝

• 胡蘿卜

• 洋蔥

• 辣椒

• 油

• 黃酒

• 薑

• 蒜瓣

• 黑胡椒粉

食譜做法：

1.豬肝洗乾凈後切薄片，洋蔥，辣椒切菱形片。

2.豬肝切好之後放進清水泡五分鐘後撈出。

3.放入黃酒，淀粉，醃制十分鐘左右。

4.取一小碗，放入生抽，黃酒，黑胡椒粉，蠔油，鹽，白天，米醋調成碗汁備用。

5.鍋裡放水燒開後放入豬肝迅速攪散後撈出。

6.另起鍋，鍋裡放油燒熱後放入薑絲和蒜瓣炒香

7.放入洋蔥和胡蘿卜翻炒。

8.翻炒均勻後放入焯好的豬肝翻炒均勻。

9.倒入調好的碗汁炒勻。

10.最後放入辣椒和味精翻炒均勻即可。