炒紅果

食材用料：

• 紅果 500G

• 冰糖 250G

食譜做法：

1.1不銹鋼鍋內加水及冰糖放到火上煮開放入紅果。

2.2將紅果清洗乾凈後從中間對半剖開，剔除紅果的籽和把兒。

3.水開後改用文火燉爛。

4.晾涼後盛入碗中放進冰箱中冰鎮即可。

食譜小貼士：

1、怎樣去紅果核：用剪刀把紅果的把剪掉,然後用小刀把紅果切成兩瓣,用刀尖從紅果側麵去核。如果想賣相好看，保持完整，可以用筷子或者空心管兒從山楂黑頭那捅一捅,黑頭和核就出來了
2、紅果不可與鐵鍋同煮，可選用砂鍋或不銹鋼鍋等。因為鐵鍋中的鐵與紅果中的果酸生成鐵化合物，進入胃內刺激胃部而引起中毒。同理，熬煮其他酸性水果時，比如蘋果，也同樣不能用鐵鍋熬煮。