紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 蒜瓣 幾個（沒拍）

• 蔥

• 薑

• 八角

• 冰糖

• 鹽

• 醬油

• 料酒

食譜做法：

1.1將肉塊直接放入鍋中，小火翻炒，可讓肥肉的油流出，肉麵有點金黃，盛出。

2.2材料：五花肉切塊，保證每塊上都有皮，肥肉，瘦肉，蔥切斷，薑切片，八角兩粒，蒜瓣幾個（沒拍），冰糖，鹽，醬油，料酒。

3.鍋中入油，把冰糖放入，小火慢慢熬制，這是個耐心活，不能大火。

4.熬成棕色糖稀。

5.倒入肉塊，均勻沾上糖稀後加入料酒，醬油，蔥段，薑片，八角，蒜瓣，熱水。

6.小火燉煮1小時左右，放鹽，大火收汁，裝盤。