酸梅醬烤三文魚

食材用料：

• 青梅 500克

• 冰糖 150克

• 細砂糖 100克

• 三文魚 150克

• 酸梅醬 2大勺

• 食鹽 1小勺

• 植物油 1小勺

食譜做法：

1.將青梅清洗乾凈，晾乾水份。

2.12將青梅的蒂部去掉。

3.21取一微波爐適和的碗（最好是高身點的，防止加熱的過程醬汁溢出來），把所有材料放進去。

4.1青梅就已經變得軟爛了，用勺子把青梅搗爛。

5.2高火加熱4分鐘。

6.再高火加熱2分鐘，酸酸甜甜的酸梅醬就做好了。

7.將三文魚解凍，洗凈。

8.三文魚切成小塊狀。

9.加一小勺食鹽醃制10分鐘。

10.烤盤鋪上錫紙，在錫紙上刷上一層植物油。

11.將三文魚鋪在烤盤上，在三文魚上塗上一層植物油，再淋上酸梅醬。

12.放入預熱好的烤箱內，220度，烤10分鐘即可。

食譜小貼士：

青梅也可以去皮，沒能去皮的青梅稍為有點苦，不介意的可以忽略。
最好是高身的微波碗，我用的這種碗還是會有醬汁溢出來，切記。
做好的酸梅醬裝在乾凈的玻璃瓶內，放冰箱冷藏保存。
各傢的微波爐火力不一樣，觀察一下青梅可以壓爛就可以了。