蠔油三色蔬

食材用料：

• 乾木耳 10克

• 胡蘿卜 150克

• 捲心菜 150克

• 洋蔥 30克

• 油

• 鹽

• 雞精 1/4勺

• 蠔油 1大勺

食譜做法：

1.12將乾木耳用涼水浸泡，泡發好後沖洗乾凈，撕成小朵。

2.21捲心菜撕成大片，洗凈。

3.胡蘿卜洗凈去皮，切成象眼片。

4.洋蔥切成小丁。

5.炒鍋中倒入適量油，待油溫升高後放入洋蔥丁，翻炒，放入胡蘿卜，翻炒。

6.放入木耳、捲心菜、鹽、雞精，翻炒。

7.放入蠔油，翻炒。

8.炒至菜汁收濃後，盛出裝盤即可。

食譜小貼士：

炒青菜適合大火，快速翻炒，有利於保持菜的營養成分。