魚香肉絲

魚香肉絲的做法

食材用料:

  • 豬裡脊肉

  • 青椒

  • 水發木耳

  • 蔥薑蒜

  • 乾辣椒

  • 李錦記舊莊蠔油

  • 李錦記特級頭抽

  • 料酒

  • 生粉

  • 豆瓣醬


食譜做法:

1.1水發木耳、青椒切絲。(這次青椒就剩一個了,隻好再用了一個紅椒頂替一下)


2.2肉切絲,加少許鹽、料酒和生粉醃制10分鐘


3.1準備好調味汁:蠔油兩大勺,生抽一大勺,醋一大勺,糖一大勺,豆瓣醬一大勺。調勻備用。


4.2蔥、薑、蒜切好備用。


5.炒鍋裡把油燒熱,放入蔥、薑、蒜爆香後,加入肉絲滑炒。


6.炒至肉絲變白,加入調味汁,炒勻。


7.再倒入青椒和木耳,用裝調味汁的小碗裝點水,加進去,翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。


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