青筍滑雞片

食材用料：

• 青筍 一根

• 雞脯肉 一塊

• 小米辣 少許

• 雞蛋清

• 乾淀粉

• 食用油

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.青筍削去外皮，雞脯肉沖洗乾凈、小米辣也洗凈。

2.將雞脯肉切成薄片、青筍也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈。

3.準備醃制雞脯肉。

4.一個蛋清 一小勺乾淀粉 少許鹽。

5.鍋裡倒油，扔幾顆蔥白段進去煸出香味兒。

6.油5成熱時，下醃制好的雞脯肉滑炒。

7.快速滑炒。

8.當肉片開始發白時，倒入切好的青筍片和小米辣，快速翻炒2分鐘，一點點鹽，雞精，出鍋。