茭白小米辣炒雞丁

食材用料：

• 茭白 500克

• 雞腿肉 200克

• 小米椒 6根

• 薑

• 蔥

• 老抽 10ML

• 蠔油 15ML

• 鹽 2克

• 糖 2克

• 水淀粉 20ML

食譜做法：

1.茭白與小米辣洗凈切丁備用，鹽，糖，蠔油與一半水淀粉兌在一起攪勻，油熱後下茭白丁炒到八成熟撈出備用。

2.油再次燒熱後放入薑片，蔥末爆香。

3.然後再倒入雞丁炒變色。

4.倒入茭白與小米辣同炒。

5.炒到熟透後淋入調料汁（老抽10ML，蠔油15ML，鹽2克，糖2克，水淀粉20ML）。

6.收汁炒勻即可。

食譜小貼士：

茭白又可治病，又有美容的作用，同時，又是人們喜愛的蔬菜，但是，如果腸胃虛寒的人、患有瘡瘍且化膿的人最好不要食用茭白，以免加重病情。